Indice e carico glicemico: alimentazione sana!
L'
indice glicemico o IG (dall'inglese Glycemic index, abbreviato in GI) di un alimento indica la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all'assunzione di un quantitativo dell'alimento contenente 50 g di carboidrati.
(fonte
wikipedia)
Il
carico glicemico o CG (dall'inglese Glycemic load, abbreviato in GL) è un parametro che stabilisce l'impatto sulla glicemia di un pasto glucidico in base al suo indice glicemico (IG) e la quantità di carboidrati contenuti al suo interno.
(fonte
wikipedia)
In queste pagine puoi trovare gli
indici glicemici di oltre 200 alimenti.
Di ogni alimento è possibile visualizzare, oltre all'indice, anche il suo
carico glicemico.
Una osservazione importante: come abbiamo visto l' indice glicemico indica la velocità con la quale aumenta la glicemia in seguito all'assunzione di alimenti,
questo è un aspetto molto importante per chi soffre di
diabete.
Ricordiamo ai nostri lettori di verificare i dati nutrizionali su fonti ufficiali (in genere disponibili sul sito di ogni produttore) e di affidarsi ad un medico o un professionista dell'alimentazioni per eventuali consigli o diete.
Esiste una
dieta basata sull'indice glicemico? Visita la pagina 'DIETA?
Dimagrire con l'indice glicemico!'.